Die Weine

Retzl Weine zeichnen sich durch traditionelle, natürliche Traubenverarbeitung im Herstellungsprozess aus.
Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst, die Vergärung erfolgt durch die in den Beeren selbst vorhandene Hefe. Unter deren Einfluss reifen  die Weine in großen Holzfässern oder Edelstahltanks im Gewölbekeller.
Durch diesen naturbelassenen Prozess brauchen unsere Weine ausreichend Zeit zur Reife.
Die Flaschenweine sind ab April im Verkauf, ihr volles Potential erreichen manche Weine aber oft erst im Spätsommer.

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